Green Food

Lasst Euch von unserer grünen Küche inspirieren und genießt unsere vegetarisch-veganen Rezeptideen.

Green Body

Fühlt Euch wohl in Eurem Körper und verwöhnt ihn mit tierversuchsfreien Pflegeprodukten und ausreichend Bewegung.

Green Mind

Findet Eure innere Mitte durch Yoga, Meditation und Achtsamkeit. Wir möchten gerne unsere Gedanken zu grünen Themen mit Euch teilen.

Vegane Cocktailsauce á la Mä und Nör




















Heute haben wir ein tolles Rezept für Euch. Es handelt sich um eine super leckere, vegane Cocktailsauce. Sie schmeckt aber nicht nur super lecker, sondern ist auch blitzschnell zubereitet. Am besten schmeckt sie auf Burgern, als Dip zu Gemüse-Sticks oder auch als Sauce für einen Nudelsalat.

Zutaten:

  • 100 g Sojamilch
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 1 TL Mandelmus
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • ½ TL Paprikamark
  • 2 EL Salatkräuter
  • ½ TL Paprikapulver
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • ½ TL Agavendicksaft

Zubereitung:

1. Gebt Sojamilch und Zitronensaft in einen Standmixer, und lasst das Sonnenblumenöl langsam während des Mixens hineinlaufen.

2. Dann lasst Ihr den Mixer bis zur gewünschten Sämigkeit laufen. Ist die gewünschte Sämigkeit erreicht, könnt Ihr die restlichen Zutaten nach und nach hinzugeben.

3. Zum Schluss schmeckt Ihr noch kurz ab und würzt gegebenenfalls nach.

Habt Ihr schon einmal eine Cocktailsauce slebst gemacht?

Lasst es Euch schmecken Ihr Lieben. Ein schönes Wochenende wünsche Mä und Nör ***

Matcha-Möhrenbrot – ein "grünes" Brotrezept für den Brotbackautomaten


















Hi Ihr Lieben, 

hmmm ... wer kennt nicht den herrlichen Duft von frisch gebackenen Brot?! Seit ich vor einigen Jahren das DIY-Brotbacken für mich entdeckt habe, kann ich mir ein Leben ohne meinen lovely Brotbackautomat gar nicht mehr vorstellen ;) aber türlich kann man genauso gut den Backofen nutzen.

Zum einen hatte ich keine Lust mehr auf das langweilige Standardbrot vom Bäcker oder den ganzen billig-Weizenkram vom Supermarkt und weiterhin macht es ziemlich fun, immer mal mit neuen Zutaten (z.B.auch Gemüse wie Zucchini oder Möhren) sowie Flocken, Körner und Getreidesorten zu experimentieren und so sein "täglich Brot" aufzupimpen. Häufig schummel ich jedoch etwas und verwende eine Fertig-Brotbackmischung und füge nur noch meine Lieblingsfoodies dazu, aber psssst ... nicht verraten ;)

Daher habe ich heute ein kleines Rezept
für ein "grünes" Matcha-Möhrenbrot für alle Stullen-Liebhaber am Start.

Die Zutaten für ein kleines Brot im Brotbackautomaten
















  • 400 g Brotbackmischung (meine persönliche Basic-Lieblingsmischung
    ist Dinkel-Vollkorn)
  • 210 ml Wasser
  • kleine Schüssel geriebene Möhren sowie gehaktes Möhrengrün
  • 1 EL Matcha-Pulver
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Leinsamen geschrotet

















Und so einfach geht's:
Möhren schälen, raspeln und das Möhrengrün grob hacken

Zuerst Wasser, dann Mehl und Matcha-Pulver in BBA füllen

Dann noch das Gemüse und die Körner dazu

Backe, Backe bli bla blub ... der BBA übernimmt den Rest für Euch




Tadaaaa ... und nach paar Stündchen Knet-, Geh- und Backzeit haltet Ihr ein fantastisch-frisches, healthy Brot mit grünen Touch in Euren Händen.

Steht Ihr auch auf DIY-Stulle und habt ausgefallene Rezeptideen?

Leckere Backgrüße wünscht die Vollkorntante Mä ***